凉拌白菜丝的简单做法

凉拌白菜丝是一道非常简单易做的凉菜，其口感脆爽，味道清新，是夏天一道美味解暑的佳肴。以下是一种简单的凉拌白菜丝的做法：

材料：

- 新鲜的白菜心一颗

- 盐适量

- 青蒜适量（可选）

- 白芝麻适量

- 蒜蓉适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 糖适量

- 香油适量

- 辣椒油适量（可选）

步骤：

1. 首先准备一颗新鲜的白菜心，将外面的叶子去掉，只保留里面的嫩叶。洗净后切成细丝，装入盆中备用。

2. 在盆中加入适量的盐，然后用手轻轻**白菜丝，使其散开并腌制。待白菜丝变软后，用清水冲洗数次，除去多余的盐分。然后将白菜丝沥干水分。

3. 可选的一步是切一些青蒜切成末，可以增添口感和香味。

4. 在一个小碗中，加入适量的蒜蓉、生抽、醋、糖和香油，搅拌均匀，调成适合自己口味的汁。

5. 将碗中的调料汁倒入装有白菜丝的盆中，用筷子或者手将调料均匀地拌匀，使每一根白菜丝都能均匀地裹上调料。

6. 最后，可以撒上一些白芝麻和辣椒油，增添风味。

7. 凉拌白菜丝可以拌好后即可食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。可以当做凉菜搭配主食食用，也可以单独作为小菜享用。

这道凉拌白菜丝简单易做，味道清爽，非常适合夏天食用。白菜丝脆嫩可口，搭配酱汁的香味，酸甜可口，带有一点辣味，是一道健康美味的凉菜。你可以根据自己的口味喜好，调整调料的份量，增加或减少辣椒油、蒜蓉等的用量，制作出适合自己口味的凉拌白菜丝。愿你享受制作和品尝这道美味的凉菜！