蛋包饭蛋皮的做法

蛋包饭是一道非常受欢迎的家常菜，它以煎蛋皮包裹炒饭而得名。下面我将介绍一种简单而美味的蛋包饭蛋皮的做法。

所需食材：

1. 鸡蛋3个

2. 米饭适量（最好是前一天剩下的米饭）

3. 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）适量

4. 肉类（例如鸡胸肉、虾仁等）适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将蔬菜洗净切丁，肉类切成小块备用。米饭可以提前用微波炉加热，使其变得松软。

2. 打蛋：将鸡蛋放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 煎蛋皮：在平底锅中加入适量食用油，加热后将蛋液倒入锅中，快速晃动锅子使蛋液均匀分布在锅底，煎至蛋液凝固但不焦黄，取出蛋皮备用。

4. 炒馅料：在同一个锅中加入适量食用油，加热后放入蔬菜和肉类，翻炒至熟烂。可以根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。

5. 加入米饭：将炒好的蔬菜和肉类放入锅中，与米饭充分拌匀，加热一段时间使米饭和馅料完全融合，最好用铲子压实。

6. 包裹蛋皮：将米饭和馅料均匀地铺在蛋皮上，然后用蛋皮包裹住米饭，用手轻轻压紧。

7. 翻转煎炒：将包裹好馅料的蛋皮小心地翻转过来，使裹在外面的蛋皮倒置在锅底。继续煎炒一会儿，直到蛋皮变得金**。

8. 切块装盘：将煎好的蛋包饭蛋皮从锅中取出，用刀切成块状，装盘。

蛋包饭蛋皮的制作就完成了！可以搭配一些蔬菜和酱料食用，增加口感和味道。

总结：

蛋包饭蛋皮是一道非常简单而美味的家常菜，制作步骤也不复杂。只需要打蛋、煎蛋皮、炒馅料、包裹饭和翻转煎炒即可。可以根据个人口味选择不同的馅料和调味品，制作出属于自己的特色蛋包饭蛋皮。无论是作为主食还是儿童午餐盒的选择，蛋包饭都是一道营养丰富、美味可口的选择。