凉拌甜豆的做法

凉拌甜豆是一道非常简单易做的凉菜，它不仅美味可口，而且富含蛋白质和纤维，对于身体健康非常有益。下面将介绍一种常见的凉拌甜豆的做法。

所需材料：

1. 甜豆：250克；

2. 大蒜：3瓣；

3. 食盐：适量；

4. 蚝油：适量；

5. 生抽：适量；

6. 香醋：适量；

7. 鸡精：适量；

8. 辣椒油：适量；

9. 白芝麻：适量。

步骤一：准备甜豆。

将甜豆放入清水中浸泡约30分钟，然后将水倒掉。将甜豆的两端剪去，剥掉边缘的硬筋。

步骤二：蒸煮甜豆。

将清水倒入锅中，加入少量食盐，然后将切好的甜豆放入锅中，煮开后蒸煮5-6分钟，直到甜豆变得嫩熟。

步骤三：准备调料。

将大蒜去皮，洗净后切成末。在一个碗中加入适量的蚝油、生抽、香醋、鸡精和辣椒油。根据个人喜好，可以添加一些食盐和白糖来调整味道。

步骤四：凉拌甜豆。

将蒸熟的甜豆捞出，沥干水分，放入调料碗中，用筷子或者勺子轻轻拌匀，让调料均匀地覆盖在甜豆上。

步骤五：装盘。

将凉拌好的甜豆倒入盘中，撒上一些白芝麻提味。

以上就是一道简单的凉拌甜豆的制作步骤，整个过程非常简单快捷。制作完毕后，呈现在你面前的将是一道鲜嫩可口、色彩诱人的凉菜。你可以根据个人口味的喜好适量调整调料的比例，增加或减少蒜末和辣椒油的用量。这道菜色香味俱全，可以作为一道开胃菜，或者配菜搭配米饭食用。不论在任何季节，这道凉拌甜豆都能带给你驚喜的美味！