肉丸子的家常做法

肉丸子是一道深受大家喜爱的家常菜肴，它的制作相对简单但味道美味。下面介绍一种经典的肉丸子的家常做法。

材料：

1. 猪肉馅500克

2. 大葱1根

3. 姜块适量

4. 蒜瓣适量

5. 鸡蛋1个

6. 淀粉适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 蚝油适量

12. 香菜适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末。

2. 搅拌均匀后，加入蛋液以及适量的淀粉，继续搅拌。

3. 慢慢地加入生抽，料酒，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将肉馅醒放入冰箱，静置20分钟让其更加入味。

5. 取出肉馅，挤成适当大小的肉丸子。

6. 开水烧开，将肉丸子放入沸水中焯水，煮至肉丸子浮起变白色即可捞出。

7. 另起锅，倒入适量油加热，加入姜蒜炒香。

8. 加入适量蚝油和水，搅拌均匀煮沸成汤底。

9. 汤底煮开后，加入刚才煮熟的肉丸子，再加入适量的盐和味精煮开，转小火慢慢收汁。

10. 最后，洒上适量的香菜装饰即可。

这样做出来的肉丸子肉质鲜嫩，味道浓郁，搭配汤汁更加美味可口。肉丸子可以配米饭、面条等食用，也可以作为烹饪其他菜肴的主要材料之一。家常制作肉丸子并不复杂，只需一些耐心和细心的准备，每个人都可以轻松做出美味的肉丸子。