炖肉片的家常做法

家常炖肉片是一道色香味俱佳的传统菜品，它清淡可口，肉质嫩滑，营养丰富。下面，我将为大家介绍一种简单易学的家常炖肉片的做法。

首先，我们需要准备一些食材：猪肉片500克、葱姜蒜适量、香菇适量、青红椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、熟猪油适量。

接下来，我们先将猪肉片用料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀腌制约20分钟，这样可使肉片更加入味。

然后，将香菇洗净切片，葱姜蒜切末，青红椒洗净切片备用。

接着，锅中放入适量熟猪油，将葱姜蒜炒香后，倒入腌制好的猪肉片迅速煸炒至变色。

然后，加入适量的水煮沸后，撇去浮沫，再加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味，搅拌均匀。

之后，再加入切片的香菇和青红椒，继续炖煮约15分钟，直至猪肉片煮熟，香菇变软。

最后，根据个人口味可以加入一些香菜或者花椒粉提鲜，即可出锅装盘。

这样一道美味的家常炖肉片就烹饪完成了。它的做法简单易行，而且口感鲜嫩，风味独特，非常适合于家庭聚餐或者朋友聚会。炖肉片的汤汁鲜美可口，肉质滑嫩多汁，香菇的鲜香和青红椒的口感带来了丰富的层次感。而且炖肉片富含蛋白质和维生素，有助于增强体力，提高免疫力。

总之，家常炖肉片是一道简单而美味的菜品，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入一些素材，搭配不同的调料，制作出更多的变化和口感。无论是家庭成员还是朋友，都会对这道家常炖肉片赞不绝口！