粉蒸黄骨鱼的做法

粉蒸黄骨鱼是一道经典的中式传统菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美。下面就是一种常见的粉蒸黄骨鱼的做法。

所需食材：

1. 新鲜的黄骨鱼一尾（约500克）

2. 生粉适量

3. 姜丝适量

4. 蒸鱼豉油适量

5. 盐适量

6. 葱段适量

7. 清水适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将新鲜的黄骨鱼洗净，切成两段。

2. 将鱼身沾上一层薄薄的生粉，腌制片刻。

3. 在蒸盘上撒上葱段和姜丝，将腌好的黄骨鱼铺在葱姜上。

4. 在黄骨鱼的身上撒上适量的盐，均匀地在鱼的两侧撒上一些蒸鱼豉油。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的清水，水开后蒸约10-15分钟。

6. 另外，热锅热油，将热油均匀地淋在蒸好的黄骨鱼身上，这样可以让黄骨鱼更鲜嫩。

7. 最后，撒上一些葱花，即可上桌享用。

Tips：

1. 选择黄骨鱼时，要确保鱼的新鲜度。

2. 腌制黄骨鱼时可以加入适量的料酒，提鲜的效果更好。

3. 黄骨鱼在蒸之前，可以划两刀，这样蒸熟后更容易入味。

4. 在蒸锅中加入适量的清水，保持适当的湿度，防止鱼肉过于干燥。

5. 黄骨鱼蒸熟后，可以根据个人的口味，撒上一些蒜末、红椒碎等调料，增加口感多样性。

粉蒸黄骨鱼是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。做法简单，不同于其他烹饪方式，更能保留鱼的鲜嫩口感和原汁原味。无论是家庭日常用餐还是宴客招待，都是一道很好的选择。