肉馅鸡蛋卷的做法

肉馅鸡蛋卷是一道简单美味的家常菜，制作过程简单，口感丰富。下面就为大家介绍一下肉馅鸡蛋卷的制作过程。

所需材料：

1. 鸡蛋4个

2. 猪绞肉250克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、胡椒粉适量

5. 料酒适量

6. 淀粉适量

7. 酱油适量

8. 香油适量

9. 鸡蛋一只

准备工作：

1. 将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

3. 热锅冷油，加入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，切成长条备用。

制作步骤：

1. 取适量腌制好的绞肉放在鸡蛋饼上；

2. 捏住鸡蛋卷两端的鸡蛋饼，将肉馅包裹起来，使之紧密粘合；

3. 锅中加入适量的油，烧热后将肉馅鸡蛋卷放入锅中，小火慢慢煎熟；

4. 煎至两面金黄，肉熟透即可。

5. 煮好的肉馅鸡蛋卷捞出沥干油，装盘。

小贴士：

1. 在腌制肉馅时，可以加入适量的胡椒粉、酱油增加风味；

2. 煎鸡蛋卷时，可以用小火慢慢煎熟，这样肉馅会更加熟透，口感更好；

3. 煎好的肉馅鸡蛋卷可以蘸酱油吃，也可以搭配米饭或面条一起食用。

肉馅鸡蛋卷是一道方便快捷的美食，可以作为早餐、夜宵或下酒菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭生活中的一道常见菜品。希望以上的制作方法对您有所帮助，快来试试吧！