香辣翅中虾的做法

香辣翅中虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美香辣，适合搭配米饭或者面食。下面是一份简单易做的香辣翅中虾的做法，让我们一起来了解如何制作。

材料：

- 500克中虾

- 适量的淀粉

- 适量的香葱、蒜末和姜末

- 适量的红辣椒和青辣椒

- 适量的酱油、生抽和老抽

- 适量的料酒

- 适量的盐和糖

- 适量的食用油

步骤：

1. 将中虾处理干净，剪去虾须和虾脚。然后用刀轻轻剖开背部，将虾肠挑除，冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

2. 在一个容器中，加入适量的淀粉，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。将处理好的中虾放入淀粉中，均匀地裹上薄薄的一层淀粉。

3. 热锅凉油，加入适量的食用油，倒入虾，炸至金**。将炸好的中虾捞出，沥干多余油分。

4. 另起锅，加入适量的食用油，放入香葱、蒜末和姜末，煸炒出香味。

5. 加入适量的红辣椒和青辣椒翻炒均匀，加入酱油、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒，将料酒的酒味炒散。

7. 放入炸好的中虾，翻炒均匀，将调料均匀涂在虾身上。

8. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的香味。

9. 将香辣翅中虾装盘，撒上适量的香葱末作为装饰。

香辣翅中虾做法简单，但味道丰富，中虾的鲜美和调料的香辣搭配的恰到好处，让人食欲大开。希望你能尝试制作这道美食，并和家人朋友一起品尝。祝你成功！