鸡肉竹笋汤的做法

鸡肉竹笋汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，适合各种人群食用。下面是鸡肉竹笋汤的做法。

材料：

1. **肉：250克

2. 竹笋：150克

3. 鸡蛋：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 鸡精：适量

7. 盐：适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，然**沸水中焯水，去除血水和腥味，提高清汤的质量。

2. 竹笋切片或切丁，根据个人口味进行调整。

3. 鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒，炒至香味出来。

5. 放入焯水过的鸡肉块煸炒，使鸡肉均匀上色。

6. 加入适量的水，大火煮沸，然后撇去浮沫。

7. 放入切好的竹笋片或丁，继续煮沸。

8. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成丝状。

9. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调整。

10. 煮沸后，继续煮1-2分钟，让味道更加融合。

11. 熄火，撒上葱花点缀，即可食用。

小贴士：

1. 鸡肉选用嫩滑的鸡胸肉或去皮的鸡腿肉，可以保持汤的肉质鲜嫩。

2. 竹笋选择新鲜、鲜嫩的竹笋，切片或丁的大小根据个人喜好决定。

3. 在焯水的时候，可以加入少许料酒，去腥提鲜。

4. 煮沸后，再继续煮1-2分钟，可以让汤的口感更加鲜美。

鸡肉竹笋汤清淡可口，富含多种营养物质，适合各类人群食用，尤其是儿童和老人。使用上述的做法，可以轻松制作一道美味健康的鸡肉竹笋汤。希望您能尝试并喜欢这道汤品。