北海道面包做法

北海道面包是一种非常受欢迎的日式面包，以其柔软的口感和香甜的味道而闻名。下面是北海道面包的传统做法：

准备材料：

- 500克高筋面粉

- 50克白砂糖

- 5克盐

- 8克酵母

- 250毫升牛奶

- 50克黄油

- 1个鸡蛋

步骤：

1. 将高筋面粉、白砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。将牛奶稍微加热至温热，然后将其加入到面粉混合物中。

2. 用手或搅拌机搅拌面粉和牛奶，直到形成一个粘稠的面糊。

3. 将黄油融化并稍微冷却一会儿，然后将其加入到面糊中。继续搅拌，直到黄油完全混合。

4. 开始揉面团。将面糊倒在一个平整的表面上，然后用手**约10分钟，直到面团光滑、有弹性。

5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1小时或直到其体积翻倍。

6. 发酵完成后，将面团从碗中取出，然后将其折叠几次，以驱除过多的空气。

7. 将折叠好的面团分割成若干小块，每块约60克。将每块面团揉成球形。

8. 预热烤箱至180°C。

9. 将面团球放在烤盘上，留下一些空间。用湿布盖住面团，继续发酵15分钟。

10. 在每个面团球上刷上蛋液。

11. 将烤盘放入烤箱，烤约15-20分钟或直到面包呈金**。

12. 取出面包，用湿布盖住，待凉。

北海道面包可以直接食用，也可以作为早餐或下午茶的伴侣。这种面包有着柔软、有韧性的质地，搭配上香甜的味道，非常美味可口。您还可以根据个人口味，对北海道面包进行一些创新，如添加巧克力碎片、蔓越莓或其他干果等。无论如何，享受这款经典的北海道面包吧！