西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，受到广大人民的喜爱。下面是西红柿鸡蛋汤的制作方法。

所需材料：

1. 西红柿：2-3个

2. 鸡蛋：2个

3. 食用盐：适量

4. 食用油：适量

5. 水：适量

6. 香葱：适量

步骤一：准备材料

首先，将西红柿洗净，然后切成小块备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切成细末备用。

步骤二：炒西红柿

将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入西红柿翻炒均匀，直至西红柿软烂，出现汁水。注意要用中小火，避免过烧。

步骤三：加水煮开

倒入适量的水，一般可以加入西红柿的2倍水量。将水煮开后，调小火继续煮5分钟，让西红柿的酸味慢慢释放。

步骤四：加入鸡蛋

将搅拌均匀的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋在汤中均匀分布。这样可以使西红柿鸡蛋汤更加细嫩。

步骤五：加盐调味

继续煮2-3分钟后，加入适量的食用盐，根据个人口味调整。再煮1分钟后，关火。

步骤六：添加香葱

最后，撒上切好的香葱末，提鲜增香。西红柿鸡蛋汤就做好了。

小贴士：

1. 如果你喜欢汤的口感更加浓郁，可以在炒西红柿的时候加入适量的番茄酱。

2. 如果你喜欢酸甜口味的西红柿鸡蛋汤，可以在炒西红柿的时候加入适量的白糖。当然，这是根据个人口味来调整的。

3. 鸡蛋在倒入锅之前最好打散搅拌均匀，这样可以使鸡蛋更好地分散在汤中。

4. 如果喜欢口感嫩滑的西红柿鸡蛋汤，可以在鸡蛋倒入锅之前加入少量淀粉搅拌均匀，再倒入锅中。

西红柿鸡蛋汤是一道简单易做又营养丰富的菜品，适合各个人群食用，尤其适合孩子和老人。希望以上的制作方法对您有所帮助，祝您做出美味的西红柿鸡蛋汤！