金线莲排骨汤做法

金线莲排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。金线莲是一种常见的中药材，具有滋阴养颜、补血养血的功效，与排骨搭配炖制，不仅能增加汤的味道，还能提高汤的食疗价值。

下面是金线莲排骨汤的具体做法：

材料：

1. 500克排骨，切成块状；

2. 15克金线莲，切成段状；

3. 适量的姜片；

4. 适量的葱段；

5. 适量的食盐；

步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，金线莲泡软备用；

2. 煮水：将一锅水烧开，放入排骨，焯水5分钟，用冷水冲洗干净，备用；

3. 炖制：将煮净的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，水分应稍微超过排骨；

4. 添加调料：加入金线莲、姜片、葱段；

5. 炖煮：将炖盅放入大火上炖煮，煮开后转小火炖煮2-3小时，直至排骨肉质松软，金线莲煮烂；

6. 增鲜：炖煮过程中可根据个人口味，适量加入食盐增加味道；

7. 装盆：将炖好的汤倒入碗中，撒上葱花，即可食用。

金线莲排骨汤的食用禁忌：

1. 孕妇忌食：金线莲具有一定的滋补作用，但孕妇在怀孕前三个月和孕晚期不宜食用，以免对胎儿产生不良影响；

2. 感冒发热者慎食：金线莲属于滋阴降火的食材，属于寒性食物，感冒发热的人慎食，以免增加身体的寒气；

3. 肠胃寒凉者慎食：金线莲具有滋阴**的作用，但不适合肠胃寒凉的人食用，以免引起腹泻等不适症状。

金线莲排骨汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，适宜寒燥秋冬季节的食用。煮制时注意掌握好火候，让汤品更加鲜美可口，享受滋补的同时，也能带给身体健康的保障。