莲子鸡汤的做法

莲子鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，可以促进补气养血、美容养颜。下面是一种制作莲子鸡汤的方法：

材料：

1. 新鲜鸡肉400克

2. 莲子100克

3. 红枣6颗

4. 枸杞10克

5. 姜片3片

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 鸡肉切块并用清水冲洗干净，放入锅中，加料酒焯水去腥，然后捞出备用。

2. 把莲子放入碗中，倒入温水浸泡大约30分钟，取出沥干备用。

3. 红枣去核，枸杞也用温水浸泡备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，用大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入莲子、红枣和枸杞，继续炖煮20分钟，直到鸡肉变得软烂。

6. 最后加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

7. 关火，将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：

1. 莲子在炖煮过程中容易沉淀，所以在炖煮过程中要经常搅拌，以免糊底。

2. 莲子有一定的补益作用，但是不适宜过量食用。每次食用不宜超过10颗。

3. 如果觉得鸡肉没有特别的腥味，可以省略料酒焯水步骤。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的配料，比如淮山、黄芪等，以增加汤品的口感和药效。

莲子鸡汤是一道滋补养生的汤品，适宜于全年各个季节食用。它既可以作为日常晚餐的一道主菜，也可以作为汤品搭配米饭或面条食用。无论是在寒冷的冬季还是盛夏的炎热天气，莲子鸡汤都是一款美味和营养兼备的菜品。所以大家可以根据自己的喜好和实际情况，尝试制作一下这道美味又健康的莲子鸡汤。