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农科院专家培育野菜部落吃对野菜能够巧治病《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:09:35 阅读: 来源:蚀刻机厂家

网导读:从路边的野草到充饥的食物,再到饭桌上的风情野味,新鲜的野菜已经成为一种天然的保健品。在江苏省农科……

从路边的野草到充饥的食物,再到饭桌上的风情野味,新鲜的野菜已经成为一种天然的保健品。在江苏省农科院,专家们正在培育野菜部落,不少野菜都被驯化成适合在南京生长的品种,它们能治不少病呢。

野菜吃得对,医生远离你,野菜怎么吃?来看看江苏省农科院蔬菜研究所的专家张晓青推荐的食野宝典吧。

胡椒薄荷

薄荷精油能增加皮肤弹性,抗老化、淡化疤痕、妊娠纹,可以排除体内毒性郁积阻塞现象,能瞬间抑制发烧,促进排汗,具有治感冒的功效,还有安抚愤怒、恐惧等心理疗效。

怎么吃:叶子可做蔬菜,可生吃或熟食,嫩茎可用来制作清凉饮料,点心,在欧洲普遍用来泡茶。

碰碰香

过去我们以为用它可以作天然的灭蚊剂,其实专家说它还具有提神醒脑、清热解暑的功效,在闷热的夏季,食用碰碰香正当时。

怎么吃:叶片泡茶、酒,奇香诱人,亦可烹饪、煲汤、炒菜、凉拌。

锦绣苋

清肝明目,凉血止血,治结膜炎便血,痢疾。

怎么吃:可直接炒食或涮着吃。

马郁兰

可以强身、利尿、镇定痉挛,缓和食欲不振、失眠,对坐骨神经痛、头痛、肝炎有疗效。

怎么吃:有轻微的苦味,自古就被当成香辛料使用,适合搭配番茄或肉类料理。心脏有病的人要注意用量。

绞股蓝

民间称其为神奇的长生不老药草,可维持内分泌系统的机能,能保护肾上腺、胸腺以及内分泌器官随年龄增长而不致萎缩,有降血糖和改善糖代谢作用。

怎么吃:取嫩芽和龙须制成茶,长期饮用或用盐焯后凉拌、做菜饭、清炒都可。

费菜

著名的养心、救心菜,富含生物碱、黄酮类等,防止血管硬化,能降血脂、扩张脑血管、改善冠状动脉循环等,可达到降血压、防中风、防心脏病的效果。

同时有消肿、定痛、止血、化瘀的效果,有很好的食疗保健作用。

怎么吃:嫩茎叶的口感微苦,沸水焯后,凉拌、素炒或烧汤均可。

叶用黄麻

富含有胡萝卜素、维生素以及微量元素,天然的维生素、矿物质丸,过去是宫廷中的御膳食物。

怎么吃:上汤、凉拌、炒、油炸均可。

紫背天葵

富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类以及酶化剂锰元素,经常食用可减少血管紫癫,提高机体免疫力,提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤也有一定预防效果。

怎么吃:可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒。

荆芥

有强烈香气,具祛风、解表、透疹、止血功效。感冒发热、头痛、目痒、咳嗽、咽喉肿痛等皆可缓解。

怎么吃:鲜嫩茎叶作蔬菜食用。可以生吃或熟食,但以凉拌为多,一般将嫩尖作夏季调味料。

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